Wie Sie das perfekte Kochfeld für Ihre Küche auswählen?
Ob Gas- oder Elektrokochfeld, oder vielleicht ein Induktionskochfeld? Bei der Vielzahl der heute erhältlichen Kochfelder fällt es Hausbesitzern oft schwer, das richtige für ihre Küche zu finden. Bei so vielen Merkmalen kann die Wahl eines Kochfelds, das Ihren Anforderungen entspricht, entmutigend sein. Aber mit etwas Planung und Recherche können Sie die ideale Kochlösung für Ihr Zuhause finden. In diesem Artikel gehen wir darauf ein, worauf Sie bei der Auswahl eines neuen Kochfelds achten sollten.
Welche Variante der Kochfelder gibt es?
Bei der Anschaffung eines Kochfeldes stehen Sie vor einer grossen Auswahl der Modelle und Marken. Die klassischen Massekochfelder gehören schon lange der Vergangenheit an und sind kaum noch zu finden. Die meisten Hersteller bieten drei Arten der Kochfelder an: Induktionskochfelder, Glaskeramik-Kochfelder und Gaskochfelder.
Induktionskochfelder
Ein Induktionskochfeld erzeugt Wärme mit Hilfe des elektrischen Stroms. Dabei wird ein Magnetfeld zwischen dem Kochfeld und dem Boden des Kochgeschirrs erzeugt, wodurch der Strom durch das Geschirr fliesst, und Wärme erzeugt. Dieser Prozess ist viel schneller als bei konventionellen Kochfeldern und erreicht eine hohe Heizleistung.
Die Kochplatte wird nicht erhitzt, um die Wärmeenergie an das Geschirr zu übertragen. Stattdessen wird unterhalb der Kochfläche ein magnetisches Wechselfeld erzeugt, das vom Boden des Kochgeschirrs übernommen wird und in die Wärme umgewandelt. Die Wärmeverluste beim Kochen sind auf diese Weise auf ein Minimum reduziert, was sich wiederum in den niedrigen Energiekosten ausdrückt. Ausserdem wird das Risiko vor Verbrennungen fast eliminiert.
Da der Funktionsmechanismus der Induktionskochfelder auf einem elektromagnetischen Feld basiert, muss das Kochgeschirr ferromagnetisch sein. Die Aluminiumtöpfe oder Kochgeschirr aus Keramik oder Stein können auf einer Induktionsplatte überhaupt nicht erhitzt werden. Dagegen ist das Geschirr mit einem magnetischen Boden aus beispielsweise Edelstahl oder Gusseisen für das Induktionskochfeld gut geeignet.
Glaskeramik-Kochfelder
Ein Glaskeramik-Kochfeld ist für viele Küchen eine gute Wahl, da es eine effiziente und präzise Wärmeregulierung ermöglicht. Die Glaskeramik verteilt die Wärme gleichmässig über die Kochfläche, was sie ideal für die schnelle und gleichmässige Zubereitung von Speisen macht.
Unter der Glaskeramikplatte befinden sich die glühenden Heizspiralen, die Wärmestrahlung erzeugen. Die infrarote Wärmestrahlung wird über Kochplatte an den Kochgeschirrboden abgegeben. Diese Kochfelder brauchen eine längere Vorlaufszeit, um die gezielte Kochtemperatur zu erreichen. Nach dem Ausschalten bleiben die Kochplatten heiss, bis sie wieder kalt werden. Man muss somit mit einem gewissen Energieverlust und einem hohen Risiko vor Verbrennungen rechnen.
Glaskeramik-Kochfelder werden mit Strom betrieben und sind in der Regel mit einem integrierten Timer ausgestattet, der manuell oder automatisch eingestellt werden kann. Im Gegensatz zu Massekochfelder verfügt das Elektrokochfeld mit Glaskeramikbrenner eine flache Oberfläche. Deswegen lassen sie sich auch leichter pflegen und reinigen.
Gaskochfelder
Das Gaskochfeld ist die gängigste Art der Kochfelder, das in Haushalten verwendet wird. Es wird entweder mit Erdgas oder Propangas betrieben, die über eine Leitung oder eine Flasche zugeführt wird. Die Wärmeerzeugung bei Gaskochfeldern beruht auf Verbrennung, beziehungsweise, wenn eine Flamme entzündet wird, verbindet sich Gas mit dem Sauerstoff der Luft und erzeugt Wärmeenergie. Die Wärme wird dann in das Kochgeschirr übertragen.
Temperaturregelung gewährleisten. Sie können die Grösse der Flamme und die Temperatur einfach durch Drehen eines Knopfes einstellen und die Hitze wird entsprechend angepasst.
Domino-Kochfelder
Domino-Kochfelder sind eine effiziente und vielseitige Kochlösung für moderne Küchen. Diese Art der Kochfelder besteht aus einer Kombination von zwei oder mehreren Arten der Kochfelder, so dass beispielsweise Kochflächen mit Induktion und gleichzeitig ein Gas-Kochfeld zur Verfügung stehen können.
Der Vorteil eines Domino-Kochfelds ist, dass es Ihnen mehr Kochmöglichkeiten bietet als ein herkömmliches Kochfeld und somit ein reiches Kocherlebnis. Sie können problemlos zwischen verschiedenen Wärmequellen umschalten und mehrere Brenner gleichzeitig verwenden.
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Welche Faktoren sind bei der Auswahl des richtigen Kochfeldes zu beachten?
Die Kochfelder unterscheiden sich nicht nur durch die Betriebsart und Wärmerzeugungsmechanismus. Je nach dem Hersteller verfügen moderne Kochfelder über verschiedenste zusätzliche Funktionen. Dazu kommen noch Grösse und Anzahl der Kochzonen. Hier ist ein Überblick über die wichtigsten Faktoren.
Anzahl der Kochzonen
Die Anzahl der Kochzonen, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Kochstil und dem verfügbaren Platz in Ihrer Küche. Wenn nur zwei Personen regelmässig bei Ihnen zu Hause essen, reicht in der Regel ein Kochfeld mit zwei Kochzonen aus. Für grössere Familien oder wenn Sie häufig warme Gerichte für mehrere Personen zubereiten, ist ein Kochfeld mit vier oder mehr Kochzonen eine bessere Wahl.
Grösse der Kochzonen und des Kochfeldes
Kochfelder gibt es in verschiedenen Grössen. Daher ist es wichtig, ein Kochfeld zu wählen, das zu Ihrer Kücheneinrichtung passt. Messen Sie vor dem Kauf die verfügbare Arbeitsfläche und vergleichen Sie sie mit den Spezifikationen des Kochfelds. Überlegen Sie auch, ob Sie ein integriertes oder ein freistehendes Kochfeld haben möchten.
Die Grösse der Kochzonen kann auch variieren, daher sollten Sie berücksichtigen, wie viel Platz jede Kochzone auf dem Kochfeld einnimmt. Kleinere Kochzonen eignen sich ideal zum Garen von Sossen und empfindlichen Gerichten, während grössere Kochzonen perfekt zum Kochen grosser Mengen Wasser oder zum Anbraten eines Steaks sind.
Zubehör
Das Zubehör für Kochfelder variiert je nach Art des Kochfeldes und des Herstellers. Übliches Zubehör sind Wokständer, Grillplatten und Grillroste. Wokständer eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Pfannengerichten, da die grosse Oberfläche des Ständers das gleichzeitige Garen einer grossen Menge an Speisen ermöglicht. Eine Grillplatte eignet sich perfekt für gegrillte Sandwiches oder zum Anbraten der Steaks.
Sonderfunktionen für mehr Komfort
Moderne Kochfelder sind oft mit zusätzlichen Funktionen für mehr Komfort ausgestattet. Dazu gehören Zeitschaltuhren und Kindersicherungen sowie Funktionen wie Boost-Optionen oder ein Zwei-Zonen-Brenner, mit dem sich die Temperatur von zwei Brennern gleichzeitig einstellen lässt.
Viele Glaskeramik-Kochfelder verfügen über OptiHeat Control, wie beispielsweise Elektrolux Kochfelder. Diese Funktion dient der Energieeinsparung, indem sie stufenweise zeigt, wie viel Restwärme nach dem Ausschalten verblieben ist. So kann man auch nach dem Ausschalten weiter kochen, und bei Bedarf, wenn die Temperatur sinkt, das Kochfeld wieder einschalten.
Die Bauknecht Keramikglas-Kochfelder verfügen beispielsweise über eine 4-fache Restwärmeanzeige. Bosch Kochfelder unterscheiden sich durch andere Funktionen, wie beispielsweise AutoChef®. Diese Funktion ermöglicht, eine exakte Gartemperatur zu halten und Lebensmittel gleichmässig zu kochen.
Sicherheitsmerkmale
Kochfelder sind für die Verwendung im Haushalt konzipiert, daher ist Sicherheit von grösster Bedeutung. Die meisten modernen Kochfelder sind mit einer Reihe von Sicherheitsfunktionen ausgestattet, um Unfälle zu vermeiden. Das häufigste Sicherheitsmerkmal bei Kochfeldern ist eine Kindersicherung. Diese verriegelt die Bedienelemente, so dass ein Kind nicht versehentlich den Herd einschalten oder die Hitzeeinstellungen verändern kann.
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